高槻黄金の里 ブログ
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ビストロ”こがね”
2020/09/11
自慢の一品 小田巻き蒸し
先日の昼食の一品として『小田巻き蒸し』。
黄金の里では定番メニューとなっていますが、なかなか食すことのないメニューだと思います。
今回は、旬の松茸も添えられ、香りも味も抜群でした。ご利用者からの評判の良いメニューの一つです。
※小田巻蒸しとは、大きめの茶碗蒸しにうどんが入ったものです。 冠婚葬祭等に欠かせないものとして船場等の問屋街で発祥し、よく食されました。 紡いだ麻糸を巻いて玉にした苧環(おだまき)から名が付いたと言われています。